迎える披露宴当日。
「おもてなしのプロフェッショナル」ホテルニューオータニが、
これまで築き上げてきた信頼を形に、すべてのゲストに向けて、
お二人の感謝の気持ちをまっすぐお届けします。
各国のVIPや国賓をもてなし、“料理のニューオータニ”と評されるホテルニューオータニ。
時代を越えて受け継がれてきた味こそが、ゲストへの至上のおもてなしに。
目利きの料理人が、地産地消の新鮮な地野菜や厳撰されたブランド和牛などを積極的に産地に出向いて吟味。おいしさを追求した披露宴への準備はここから始まっています。
新郎新婦の「らしさ」のもと、ゲストに感謝を込めてお届けするのが結婚式の料理。様式にとらわれることなく十組十色の料理を提供したい。それがホテルニューオータニの料理人の想いです。
お料理に添えるパンにも手は抜きません。パン職人が、日々の気温・湿度などによって微妙な調整を図りながら焼き上げ、特別な日に相応しいその日一番のパンをお届けします。
ソムリエが料理に合わせて提案するワインや、カクテルコンペティションで数々の受賞歴を誇るバーテンダーが作るカクテルで、特別な席に相応しいひとときを。
料理は五感で味わうもの。
確かな味はもちろんのこと、より華やかに場を盛り上げる演出で、
一段と魅力的な一皿と一生心に残る瞬間を作り上げます。
会場にキッチンスタジオを設け、できたてのお料理をテーブルに運びます。躍動感たっぷりの調理シーンは、おいしさをさらに引き立てます。
調理中にラムやブランデーなどのアルコールを注ぎ、火をいれた瞬間に炎が上がるパフォーマンス。会場内でメイン料理を焼き上げ、出来立てを提供致します。
お二人らしさを表現しつつ、ゲストに心を込めて、見た目にも華やかなオリジナリティ溢れる一皿を。
100組の披露宴があれば、100通りの料理があってもいい。
そんな想いで、シェフが一組一組のために心を込めて創作致します。
ご案内のウェディングコース料理のほか、オリジナルの料理もご用意できます。
グラン・シェフが相談を承りますので、ご希望をなんなりとお聞かせください。
フランス料理、日本料理、和洋折衷料理、中華料理——。
それぞれの味を極めたシェフが豊富な経験と感性を活かし、オリジナリティあふれる逸品を創り上げます。